روغن شحم گاو خالص

روغن شحم گاو / روغن پیه گاو / روغن دنبه گاوی / Beef Tallow

Adeps Bovis یا Bos taurus Fat؛ از نظر ترکیب، شامل تری‌گلیسریدهای اسیدهای چرب مانند Oleic Acid، Palmitic Acid، Stearic Acid است.

چربی و بافت‌های چرب گاو، معمولاً چربی اطراف کلیه، شکم و سایر بخش‌های پرچرب بدن گاو

جای خنک، خشک و دور از نور؛ ترجیحاً یخچال, نقطه دود تقریبی آن حدود 200 تا 220 درجه سانتی‌گراد است

در طب سنتی معمولاً دارای طبع گرم و تر دانسته می‌شود؛ البته میزان اثر آن به مزاج فرد، مقدار مصرف و نوع تغذیه بستگی دارد.

دارای اسیدهای چرب اشباع و غیراشباع مانند اسید اولئیک، پالمیتیک و استئاریک., در مصرف موضعی، می‌تواند به عنوان نرم‌کننده پوست‌های خشک استفاده شود., مناسب برای پخت‌وپز و سرخ‌کردن ملایم تا متوسط به دلیل پایداری نسبتاً خوب در برابر حرارت, منبع انرژی بالا به علت چربی متراکم

خوراکی: برای سرخ‌کردن، تفت دادن، پخت غذاهای سنتی، تهیه سیب‌زمینی سرخ‌کرده، گوشت و غذاهای کبابی قابل استفاده است. بهتر است در مقدار متعادل مصرف شود., موضعی: مقدار کمی از روغن تمیز و تصفیه‌شده را می‌توان روی پوست خشک استفاده کرد؛ بهتر است ابتدا روی بخش کوچکی از پوست تست شود.